La Minestrella di Gallicano – Gallicano (Lucca)


Una giornata dedicata ad un piatto, la Minestrella di Gallicano, sconosciuto ai più, quasi magico per i saperi che si porta dentro. Non si fa la minestrella se non si conoscono le erbe spontanee che ne compongono la ricetta. La leggenda vuole che la Minestrella nacque per iniziativa di una massaia del paese, nel tentativo di proporre qualcosa di diverso ai suoi familiari rispetto alla classica polenta con salacchini. L’arte di raccogliere le piante spontanee deriva dal passato e ricorda periodi di carestia, dove si riusciva a sopperire alla mancanza di materie prime alimentari con gli “erbi boni”. La prenotazione è obbligatoria, e si può effettuare ai numeri 349 8526937 o al 320 7979925. Durante la gionrata si terrà prima la raccolta delle erbe e successivamente il pranzo con degustazione di prelibatezze locali.



Indirizzo: Piazza San Giovanni, 55027 Gallicano
Ingresso: su prenotazione
Sito Web: http://www.pontineltempo.it/manifestazioni.php?id=2194
Orari: 19 aprile 2015
Telefono: 349 8526937

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La Minestrella di Gallicano – Gallicano (Lucca)